치마살

1 + +

한우암소 1++ 등급

기준숙박인원은 2명이고, 최대 3명까지 예약하실 수 있습니다. 고늘스테이의 전객실은 개별냉난방(에어컨/ 바닥난방)을 채택하고 있으며 온도조절은 직접 하실 수 있습니다.

100g: 13,000원

포장 배송 단위

1++ 등급 1+ 등급
300g 39,000원 36,000원
500g 65,000원 60,000원
1kg 130,000원 120,000원

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제품설명

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쇠고기 이력추적 시스템

- 쇠고기 이력제는 소의 출생에서 부터 도축, 가공, 판매에 이르기까지의 정보를 기록하여 관리하기 때문에 위생 안전에 문제가 발생할 경우 그 이력을 추적하여 신속하게 대처하기 위한 제도입니다.

- 쇠고기 유통과정을 확인 할 수 있으며, 원산지 허위표시나 둔갑판매 등이 방지되어 소비자가 안심하고 구매할 수 있습니다.

인터넷 확인 방법

- 쇠고기 이력추적시스템 홈페이지에서 라벨에 찍힌 개체식별번호 12자리 숫자를 입력 후 이력조회하시면 소의 출생과 도축 및 가공 정보를 확인 할 수 있습니다.

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인증

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배송포장

1. 배송안내

- 평일 낮 12시 이전 주문 상품은 당일출고 됩니다. (다음날 도착)

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한우암소 보관방법

1. 얇게 썬 고기 보관

- 얇게 썬 쇠고기는 단면이 넓은만큼 상하기도 쉽습니다. 개봉 후 즉시 요리하는 것을 원칙으로 하고, 잔량이 남았을 경우에는 밀봉해서 보관하면 쉽게 상하지 않습니다.그리고, 손질할 때 손으로 만지는 것보다는 젓가락 등을 이용하는 것이 세균감염을 줄일 수 있습니다.

- 냉장보관: 랩을 씌운 상태로 냉장고 냉기분출구 입구에 보관하면 2~3일 정도 보관이 가능하며, 양념한 후 가열하여 완전히 익힌 후 밀봉해서 보관하면 4~5일 보관할 수 있습니다.

- 냉동보관: 고기가 서로 달라붙지 않도록 겹겹이 랩이나 비닐을 깔아 고기를 올려주고 다시 랩으로 밀봉하면 3주정도 보관이 가능하고, 고기모양이 우그러지지 않도록 바닥이 평평한 그릇에 담아 보관하면 좋습니다.


2. 두껍게 썬 고기 보관

- 냉장보관: 구입 즉시 조리하는 것이 제일 좋지만 냉장 보관을 해야만 할 경우엔 1~2일을 넘기지 않도록 해야 한다. 보관 하기전 식초와 식용유를 같은 비율로 섞어 고기에 바른 다음 랩으로 밀봉해서 다시 밀폐용기에 보관하면 3일 정도 냉장 보관이 가능합니다. 주의 할점은 고기를 여러 장 겹쳐서 보관하게 되면 그 겹친 부분의 색이 검게 변하므로 고기사이에 랩이나 비닐을 끼워서 보관해야 됩니다.

- 냉동보관: 쾌속 냉동하면 2주일 정도 맛이 그대로 유지됩니다. 냉동하기전 고기에 기름을 바르고 냉동하면 나중에 해동시킬 때도 육즙이 덜 흘러나와 맛이 좋습니다.


2. 다진 고기 보관

- 냉장보관: 다진 소고기나 돼지고기는 부패속도가 가장 빠릅니다. 구입즉시 종이 타월로 꼭꼭 눌러 물기를 제거 해주고 랩으로 밀봉해서 보관할 경우 2일을 넘기지 않도록 주의 해야 합니다.

- 냉동보관: 냉동이라도 2주일을 넘기지 않아야 합니다.


신선한 고기 보관 팁 10

01. 이상적인 보관온도는 냉동소고기의 경우는 영하18도이하 , 냉장소고기는 영하 2도 에서 0도입니다. 쇠고기의 보관기간은 냉장고의 특성, 보관온도, 통풍 등 여러상황에 따라 달라지죠. 보관온도가 낮을수록 그리고 보관온도의 편차가 적을수록 보관기간이 연장될 수 있다는 점을 잊지 마세요.

02. 보관실 습도는 85%정도로 맞춰 주세요.

03. 고기의 지방부분이 위로 향하게 보관하세요.

04. 고기를 보관할때에는 진공포장 또는 비닐랩으로 보관하세요.

05. 냉장고와 보관선반은 항상 위생적이고 건조하게 유지해 주세요.

06. 여러 종류의 생고기를 섞어 보관하지 마세요.

07. 생고기와 요리된 고기를 한 선반에 함께 보관하지 마세요.

08. 냉장실 내 공기의 흐름을 원활하게 유지시켜 주실것.

09. 조리용으로 자른 고기는 3~4일, 부분육 또는 덩어리 형태는 10일까지 보관하실 수 있습니다.

10. 진공포장육은 보관 시 고기의 수분이 손실되지 않도록 진공포장상태를 유지시켜 주세요. 일단 포장을 제거한 냉장쇠고기는 일반 생육보다 빨리 사용해야 합니다.